Профилактика сальмонеллеза и острых кишечных инфекций

Сальмонеллез является одной из самых распространенных в мире зоонозных бактериальных инфекцией, передающихся через продукты питания. В 2024 году в Пермском крае зарегистрировано 578 случаев сальмонеллеза, показатель составил 23,0 на 100 тысяч населения, отмечается рост заболеваемости по сравнению с прошлым годом на 28,5 % (2023 года – 464 случаев). Показатель заболеваемости в 2024 году выше среднемноголетнего уровня (16,6) в 1,4 раза. Рост заболеваемости наблюдается среди всех возрастных групп, кроме детей до года.

В конце декабря 2024 года – январе 2025 года в городе Перми и городе Кунгуре зарегистрированы две крупные вспышки сальмонеллеза, связанные с употреблением готовых блюд, приготовленных на предприятии общественного питания, где были выявлены нарушения санитарного законодательства, которые могли послужить инфицированию пищевой продукции.